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ホテル紹介
こんにちは！
今回は品川駅に系列のホテルが多すぎて分からなくなる事でも有名(?)な品川プリンスホテルのディナービュッフェをご紹介致します。
品川プリンスホテルのハプナのビュッフェはとても有名で、405席というとても大きいレストランになります。
品川プリンスホテルは品川駅の目の前ですので歩いて行ける距離ですが、無料のシャトルバスも出ていますので足元が悪い時でも安心です。
ハプナさんのディナービュッフェの価格は大人１名7500円小学生は4200円となっており3才からは2700円です。時間は120分制となっており、ソフトドリンクは飲み放題となっています。
公式サイトでは平日限定で時間無制限プランも席数限定で設定されています。
南国のリゾートを思わせるようなオシャレな内装になっており、料理も4つの独立したエリアに分けられているので、とてもスムーズに料理を取る事ができました。
プラントベースコーナー
そんなディナービュッフェをプラントベースからご紹介致します。
〇サラダバー
新鮮なお野菜にかぼちゃなど多くのお野菜が並びます。
ドレッシングも4種類ありますので、取りすぎないように注意が必要です。
〇野菜と生春巻きのテリーヌ
様々なお野菜が食感と共にやってくるテリーヌです。
〇オレンジ香るキャロットフォンダンとラペ
ニンジン特有の香りをうまくオレンジを使って食べやすくしています。
〇薔薇香るサンジェルマン
気になるお味を完全に失念…
見た目が青汁みたいですが、青臭さは一切なかった記憶があります。
〇野菜のディップ タップナード
〇野菜のディップ アイオリ風ソース
野菜自体とても美味しく、ソースも野菜と良く合い食が進みます
〇ラタトゥイユ香草パン粉焼き
野菜の旨味がたっぷり入ったラタトゥイユの旨味がより濃厚になっていた気がします。
〇野菜のロティ
シンプルですが、これが野菜の美味しさが一番出る調理な気がします。
フォージョンコーナー
和洋の料理が揃うフォージョンコーナーのご紹介です。
〇すき焼き鍋
お出汁まで飲み干したくなるあっさり上品な体温まる一品です。
〇牛バラ肉とズッキーニの煮物
中華醤油の香りを感じつつ、口の中でほどけるホロホロトロトロの牛肉が美味しい一品です。
〇麻婆豆腐
辛すぎるわけではない中辛のちょうど良い感じの麻婆豆腐です
〇点心
訪問日はエビ餃子の提供となっており、エビと小麦の香りをどちらもしっかり感じられる点心でした
〇スープコーナー
シャビニオンポタージュと蟹の味噌汁があり、ポタージュを頂きましたが濃厚なキノコをたっぷり感じられるポタージュでした
〇ロミロミシーフード
細かくお野菜と魚介が切られているので、口に入った時にたくさんの具材が口の中で踊りだします。
〇カツオのカルパッチョ
カツオのたたきをイメージして口に入れると全然違います。
しっかりカツオとお野菜が和えられておりお野菜も楽しめる一品です。
〇アジのエスカベッシュ
お酢感は少な目で食べやすい前菜です。
〇お好み寿司
一口半サイズにまとめられたお寿司の数々です。
タコちらし寿司、梅イカそうめん、エビツナコーン、とろろと明太子、小柱のちらし寿司、アナゴのちらし寿司、サーモン親子の8つあります。
酢味噌を効かせたタコのお寿司や、マグロのお寿司には焦がし醤油を使ったりと工夫を凝らしたお寿司がたくさん並びます。
全て食べましたが、かなりのボリュームですので要注意のコーナーです。
〇ホタルイカ沖漬け
苦手なので食べていませんが、好きな方には堪らない一品です。
〇うどんコーナー
致死量の明太子を乗せられるうどんコーナーです
ご飯は機械でグラム数を選ぶと自動で盛り付けるタイプです。
写真は一番少ない量で、お寿司コーナー３個分くらいかなと思います。
今回はシーフードグリーンカレーをチョイス
キノコやエビが入っており、結構辛めの本格派ですので辛いのが苦手な方は避けた方が良いと思います。
〇ムール貝のマリニエール
こちらも食べ損ねた一品です。
ワインなどお酒と共に頂きたい一品です。
〇魚の西京焼き
食べ損ねの一品
朝食会場に絶対に欲しい魚の西京焼きです。
〇茶碗蒸し
可愛らしい一口サイズでお出汁感をしっかり感じられるトロトロの茶わん蒸しです
HAPUNA'sボード
シェフが作り立てを提供するHAPUNA’s ボードのご紹介です。
〇国産牛のローストビーフ オニオンソース
柔らかいローストビーフで時々によって出てくる物が違うかと思うほどですが、厚切りも薄切りどちらも楽しめて良かったです。
〇フリットステーキ
厨房で焼いているライブ感も楽しむことができ、肉肉しく肉を食べてる！っって感じられる普通に美味しいステーキです。
〇パンケーキと味わうビーガンフォアグラのポワレ トリュフソース
トリュフよりもフォアグラの風味をしっかり感じられる一品です。
それぞれ食べるよりパンケーキとポワレを一緒に食べた方が美味しさが増します。
〇カスレ アリゴソースとともに
鶏肉の旨味が最大限に引き出された一品です
〇サーモンと鴨肉のブリオッシュ包み ノイリーソース
サーモンの味と香りの後に鴨肉の旨味が広がる一品。
周りのパン生地のブリオッシュと共に頂くととてもまとまりが良くなります。
〇ブイヤベース
具材がクタクタになるまで煮込まれたブイヤベース
具材より旨味がたっぷり染み出したスープを頂いてほしい一品です
〇ピッツァ ロレーヌ風
サクサクのクリスピー生地のチーズたっぷりピッツァです。
〇本日のパスタ
今回はチーズの器で和えられたパスタをセレクト
見た目よりもチーズの香りと塩味が効いており美味しい一品でした。
とっても濃い、凝縮されまくったコンソメスープです。
スイーツコーナー
最後にスイーツコーナーのご紹介です。
スタッフが取り分けてくれるコーナーからご紹介致します。
〇オペラ
コーヒーの香りとショコラの甘味が効いた美味しいスイーツです。
〇プラントベース ガトーショコラ
しっかりチョコを感じられる一品
甘めの作りなので誰が食べても美味く感じられるかと思います。
〇ガトーモンブラン
スポンジ部分にチョコを使用しており、栗の部分とうまくバランスがとられています。
プディングのような香りがありつつもクリームとチョコ層があり、しっかり甘いスイーツでした
〇アーモンドミルクのブラマンジェ
イチゴソースが強めでアーモンドミルク感は少な目なので万人が食べやすいスイーツです。
〇カシスとショコラプディング
カカオの仄かな苦みとベリーの酸味が大人なデザートです
〇フルーツ
パインやオレンジなど一口サイズに切られたフルーツが５種類入っています。
〇ピスタチオケーキ
〇ラズベリーガトー
ラズベリーの香りがフワッと広がる思ったよりもあっさり頂けるケーキです。
〇シャルロット・オ・フリュイ
洋ナシが乗ったオシャレなケーキです。
〇ココナッツマカロン
イメージしやすいマカロンではなく、こちらはクッキーに近い感じでお茶うけにぴったりです。
〇ミニカヌレ
冷凍を解凍して出したようなパサパサ感があり、お酒の香りも感じられず少し残念でした
〇タルトアプリコット
杏の甘酸っぱさが良く出ているタルトです。
〇キャラメルバナナのパリブレスト
シュークリームの豪華版のようなスイーツですが、びっくりするくらいちゃんとキャラメルバナナなパリブレストです。
〇パンケーキ
生クリームやフルーツソースにチョコソースまで自分好みにアレンジすることが可能です。
次に紹介するアイスクリームと合わせてもより豪華なパンケーキができると思います。
〇アイスクリームコーナー
ゴディバのアイスがある事で有名なコーナーです！
ジェラートの方もしっかり作られており、オレンジジェラートはオレンジだけが主張するのではなく、ライムなどの柑橘とうまく合わさりとてもサッパリと食べやすいジェラートでした。
トリコロールはヨーグルトとフランボワーズのほのかな酸味がどこか懐かしい駄菓子を思わせるような風合いでした。
あと語り
どうでしたか？
ショート動画でも３本に分けてホテル内のブーランジェリーシナガワさんのケーキをご紹介しましたが、今回は品川プリンスホテルさんでも有名なハプナのディナービュッフェのご紹介でした。
プラントベースではそれぞれのお野菜の味を大切にした料理が並び、フォージョンコーナーではどれを選ぶか迷うお寿司コーナーや中華の香りを感じられる煮物で既に食べすぎ注意報が鳴り始めます。
HAPUNA’sボードではシェフの方がお客様の動きを見ながら次々に料理を仕上げており、常に作り立てが食べられるので冷めて硬くなったり固まってしまうような事も無く、料理風景も見られるので楽しいコーナーになっています。
多くの紹介動画でも紹介されるスイーツコーナーは鮮やかなショーケースからケーキを選んだり、パティスリーに行ったような気分で選ぶ事ができます。
アイスクリームコーナーではゴディバが有名ですが、ジェラートも作り込まれており、美味しく楽しく食事を終える事ができました。
ハプナさんの料理の数々は奇をてらった物は少なく、多くの人が食べて美味しく感じる料理が多い印象です。
専門店の料理！と期待すると少し違いますが、家族や中の良い友人との楽しい食事にはもってこいかと思いますので是非訪れてみてください。
では、おやすみなさい
〇鰹のタタキ 海藻と新玉葱 ポン酢
通常レストランで腕を振るうシェフ達が作り出すお料理はどれも美味しく、地元の食材も使用しながら地域に根差したホテルを目指されており、何を食べてもおかわりしたくなる物ばかりでした。
